Steamed Rainbow Cake

Ini sebenarnya adalah kedua kalinya saya membuat rainbow cake. Yang pertama untuk Ultahnya keponakan, tapi berhubung belom bisa motret jadi tak terdokumentasikan, padahal unyuuuu banget dekorasinya (jadi curcol ^_^). Berhubung saya lebih suka kukus- mengukus dari pada oven-mengoven (alasan ja ini, emang dasarnya malas.. hehehe) akhirnya bikin ja rainbow steam ini. sebenarnya mudah cara buatnya, tapi berhubung cuma punya 1 klakat dan dua loyang, jadi saya bikin adonannya 2 kali, soalnya takut kalau nunggu lama-lama nanti adonannya ngambek jadi gak mau naik deh.

Kalau saya lebih suka sama resep yang diadaptasi dari bolu kukus biasa, soalnya lebih gurih dan ringan jadi gak eneg kalau sudah ditambah butter cream. Sebenarnya bisa saja pakai base cakenya brownies atau yang lain, cuma kadung jatuh cinta dan cocok ma resep ini jadi malas beralih. Resep ini sama dengan bolu kukus biasa cuma saya modifikasi saja (soalnya gak bisa bikin resep sih ^_^). Butter creamnya saya adaptasi dari resepnya cef Juna, soalnya masih kerasa gurihnya dan gak eneg, ekonomis pula. Langsung saja ya, udah terlalu banyak cas cis cus nya.. ini resepnya.

Steamed Rainbow Cake
by. Reni"Rere"

Bahan:
Terigu protein sedang             200gr
Gula pasir                              300gr
Telur                                     8 butir
Minyak goreng                        300 ml
Vanili                                    1/2 sdt
Garam                                   1/2 sdt
Emulsifier                              1 sdt
Baking Powder                       1/2 sdt (optional)
Pewarna makanan (merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu)

Buttercream:
Mentega tawar                     225 gr
Gula bubuk                          75 gr
Susu kental manis                 1 1/2 sdm

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang bulat dengan diameter 18 cm atau loyang persegi ukuran 24x12 semir margarin, alas dengan kertas roti, dan semir kembali bagian bawah dengan margarin.
2. Panaskan kukusan atau klakat.
3. Ayak terigu dan baking powder, sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Masukkan vanili, garam, emulsifier kocok hingga mengembang dan kental dengan mixer kecepatan tinggi.
5. Ambil sedikit adonan pada mangkok kecil, campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
6. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula  hingga tercampur rata.
7. masukkan adonan yang telah diberi minyak, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan homogen.
8. Bagi adonan dalam 6 wadah yang berbeda, masing-masing beri warna (merah, orage, kuning, hijau, biru, ungu).
9. Tuang ke dalam adonan dan kukus satu persatu hingga matang kurang lebih 20 menit.
10. Setelah matang dinginkan bolu, dan susun sesuai keinginan misalnya ungu beri buttercream lalu biru tambah buttercream lagi, lanjut dengan warna hijau hingga merah.
11. Hias dengan buttercream sesuai selera. Taraaaa... Jadi deh rainbow kukusnya ^_^.

Cara Membuat Buttercream:

1. Kocok mentega hingga lembut dan terlihat agak putih.
2. Masukkan gula halusyang sudah diayak dan di mixer lagi.
3. Setelah itu tambahkan susu kental manis agar menambah rasa manis.

Memang ribet sih bikinya, dan kuku ada kesabaran ekstra pas campur warna ataupun kasih warna pada buttercreamnya. Dijamin deh buanyaaak banget mangkok yang kotor, hehehe. Topingnya bisa pake keju atau dicampur keju pada tiap layernya, cuma berhubung keponakan saya tidak suka keju, dan sukaaaaanya minta ampun ma buttercream ini jadi gak dikasih apa-apa (tau aja kalo tantenya gak punya uang... hehehe). Alhasil tiap bikin buttercream udah colek-colek terus buttercreamnya. Rasanya gurih manis dan lembuut tapi gak berat. Jadi makan satu pasti kurang deh ^_^. Selamat mencoba... tapi yang gak mau repot boleh kok order di "Rumah Kue RanA" :D.