Brownies Kukus Gulung

Brownies ini dibikin atas reques ibuku.. yang minta dibuatin hantaran untuk nikahannya tetangga. Bingung mau dibikinin apa, setelah berpikir... melihat persediaan barang, alhasil jatuhlan pilihan pada brownies... lagi-lagi brownies.... hehehe. Maklum PDnya baru muncul kalo soal perBrowniesan. Tapi kali ini pengen bikin tampilan beda... gak cuma brownies potong tapi brownies gulung. 

Bikin kue ini cukup menguras energi dan iar mata (duh lebainya keluar, hehehe...). Lha saat gulung yang terjadi adalah browniesnya pecah.. OMG.... stresss tingkat tinggi deh. Maklum cuma tinggal satu loyang lagi, alhasil yang pecah kan eman kalo dibuang, apalagi terlanjur diberi filing selai bluberi. Yach akhirnya di trim sana di trim sini, jadi dech loyang pertama jadi brownies potong ala sandwich. Hahaha nekat banget namai-nya, lha gimana kan di dalam satu tangkap brownies dikasih filling selai bluebery. 

Setelah belajar dari pengalaman, loyang kedua setelah dibuka, langsung sigap diolesi selai bluebery terus gulung dech secepat kilat. Dan alhamdulillah berhasil... hehehe. Sebenarnya sudah di wanti-wanti sebelumya klo kue memang harus langsung digulung saat panas biar tidak pecah. Gulungnya juga cuma tarik ja kertas alasnya, bolu akan menggulung sendiri. Wuiih legaaaaa...... sukses. Gara2 si keju berjamur soalnya lupa dimasukin kulkas abis bikin martabak :'( akhirnya cuma disiram DCC trus kasih trimit dech.Maaf ya fotonya blur semua, soalnya kameranya low batrei, jadi jepretnya gak fokus trus kuenya keburu dibawa ma ibu (yah jadi curhat deh ^_^). ahhh.. sudah terlalu panjang dan lebar, langsung ja monggo disimak resepnya. Resep ini hasil adaptasi dari resepnya Mbak Ricke, makasih mbak Ricke selalu cocok ma resepnya mbak ^_^.

Brownies Kukus Gulung

By Reni"Rere" (Adapted from Ricke Indriani)

Bahan:

Telur                   6 butir ukuran besar

Gula pasir           225 gr

Emulsifier            1/2 sdt

Garam                1/4 sdt

Vanili                  1 sdt

Terigu protein sedang    125gr

Coklat bubuk                50 gr

Baking Powder              1/2 sdt

Minyak goreng             125 ml

Margarin                      50 gr

Dark chocolate             100 gr

------------------------------> Lelehkan bersama, diamkan hingga agak hangat

Filling:

Selai blubery/strawbery, butter cream, sesuai selera

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 28x28 atau 30x30, oles dengan margarin, alas dengan kertas roti dan oles kembali dengan margarin bagian bawahnya.
2. Panaskan klakat/ kukusan.
3. Ayak terigu, BP dan coklat bubuk, sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanili dan garam hingga mengembang, kental dan berjejak.
5. Masukkan campuran  terigu, diaduk balik perlahan dengan spatula atau dengan mixer kecepatan paling rendah.
6. Masukkan campuran DCC, aduk balik dengan spatula hingga adonan rata dan homogen.
7. Tuang kedalam dua bolah loyang, kukus selama 10-12 menit, angkat
8. Panas-panas balikkan pada kertas yang lebih besar, beri filling, gulung (cukup dengan menarik salah satu sisi kertas, dan wuuup kue akan menggulung dengan sendirinya). Padatkan. Dinginkan. dan potong-potong sesuai selera.

Mudah kan caranya... rasanya yummi banget, manis-manis aseeem seger gitu. Silahkan mencoba.... Kalo gak mau repot boleh diorder kok ^-^. Ini dia duo hantaran nikahan buat tetangga Brownies Kukus Gulung ft Brownies Potong Sandwich ^_^.